Arjen herkkuja - Porkkana-bataattisosekeitto

Arjen herkkuja - Aurinkoinen Porkkana-bataattisosekeitto

Pimeää talvea piristämään herkullinen porkkana-bataattisosekeitto.

800g porkkanoita
200g bataattia
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
3rkl öljyä
1l kasvislientä
1dl omenamehua
1,5dl ruokakermaa
Ripaus valko- ja mustapippuria.

1. Pilko vihannekset ja keitä ne pehmeiksi vedessä, johon on lisätty kasvisliemikuutio.
2. Pilko sipulit ja valkosipuli ja kuullota ne pannulla.
3. Lisää sipulit pehmenneiden kasvisten sekaan (jätä lientä n.2dl) ja lisää omenamehu. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
4. Kuumenna, lisää kerma ja mausta keitto.
5. Halutessasi voit koristella keittoa esim. persiljalla.

“Life is uncertain. Eat dessert first.”
-Ernestine Ulmer

Your diet is a bank account. Good food choices are good investments. Bethenny Frankel
Read more at: https://www.brainyquote.com/topics/food